Restaurante tradicional en
Puerto del Rosario
La Puipana Restaurante: Disfruta la mejor gastronomía en Puerto del Rosario con un ambiente exquisito y exclusivo. Un tributo gastronómico a la localidad de Villaverde en Fuerteventura: Carnes, pescados y otras exquisiteses elaboradas con productos de temporada
Reserva haciendo clic en la pestaña
671 469 234
NUESTRA CARTA:
ENTRANTES
- Tabla de quesos majoreros con dulce de tunera...
- Salmorejo del día
- Ensaladilla de calabaza de la huerta con mahonesa de guindilla y tartar de pez sierra.
- Ensalada de brotes verdes, según cosecha
- Ensalada de maki de pollo crujiente, rúcula, lascas de queso curado y salsa de yogur a la mostaza
- Buñuelos de berenjena con guarapo y virutas de queso ahumado de cabra.
- Coulant de queso tierno majorero con confitura de tomate de nuestra huerta.
- Perrito con salchicha de cochino negro canario, con salsa picante de naranja.
- Peto ahumado del Hierro con vinagreta de mango y aguacate.
- Ceviche de pescado fresco (según temporada)...
Albóndigas de carne de cabra en mole rojo con maní
NUESTRAS COQUETAS FINCA PUIPANA
- Croquetas de tomate seco con aceitunas negras y mahonesa de anchoas.
- Croquetas de setas con trufa, acompañada con salsa de yema.
- Croquetas de calabaza y queso de pimentón de Villaverde.
- Croquetas de jamón tostado.
Ración de Croquetas (8 unidades): 9,00€
PESCADOS
- Pescado fresco con escaldón de gofio de millo y aliño verde
- Pulpo braseado con parmentier de batata amarilla...
CARNES
- Carrilleras de cochino negro al cacao.....
- Pregunta por la carne de vaca canaria del día (según mercado).
(Nuestras carnes son frescas. No tenemos congelados, procesados o refrigerados)
POSTRES
- Tarta de lima.….........…...... . 5,50 €
- Espuma de yogurt de cabra con helado, ganache de dulce de leche y galleta de gofio............... 5,50 €
- Soufflé de chocolate Valrhona con bienmesabe... 6,50 €
- Tarta de queso de cabra con mermelada de tomate de la huerta.... 5,00 €
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La Puipana: Tributo a la Tradición y Gastronomía Villaverde, Fuerteventura
En el corazón de Puerto del Rosario, Fuerteventura, se encuentra La Puipana, un restaurante que rinde homenaje a sus raíces y tradiciones familiares que se remontan a la década de los 80. El nombre "Puipana" se deriva de una finca familiar que se especializó en ganadería, agricultura y la artesanía de quesos majoreros de la más alta calidad.
La evolución y adaptación a los tiempos modernos llevaron a la creación de "Finca Puipana," un lugar de cultivo y elaboración gastronómica ubicado al pie de la majestuosa montaña de Escanfraga en Villaverde, Fuerteventura.
La Puipana representa el concepto urbano, donde la gastronomía se basa en el consumo de productos locales y se enriquece mediante técnicas culinarias que preservan la pureza y la calidad de la materia prima.
Nuestro Equipo: Nuestra experimentada Chef, Yarely Pérez, lidera una cocina que fusiona la vanguardia culinaria con la filosofía de "KM 0," utilizando ingredientes locales de primera calidad. Nuestro personal se esfuerza por brindar una atención cálida y amigable, haciendo de cada visita una experiencia inolvidable.
Un Ambiente para Cada Gusto: En La Puipana, hemos creado distintos espacios para que nuestros clientes se sientan cómodos y en armonía con la naturaleza.
El Salón: Ofrece una elegancia atemporal con mobiliario de estilo y detalles que resaltan elementos tradicionales.
La Tasca: Un espacio informal y acogedor, donde te sentirás como en casa mientras compartes momentos agradables con amigos, incluso disfrutando de música en vivo.
La Terraza: Perfecta para disfrutar del aire libre y la suave brisa mientras te relajas y degustas nuestra deliciosa comida.
En La Puipana, celebramos la unión entre el campo y la ciudad, donde la tradición y la modernidad se encuentran en cada plato y cada rincón. Te invitamos a unirte a nosotros y experimentar la autenticidad de Fuerteventura a través de nuestros sabores y nuestro ambiente acogedor.
¡Esperamos que tu visita a La Puipana sea una experiencia para recordar!